シャトー・オーバージュ・リベラル １９９０
ついに飲んじゃいました！
シャトー・オーバージュ・リベラル １９９０
「はい、何級ですか〜」
「ん〜、２級？」
「ブッブー！ メドック５級でした」
５級だけど、評価がいいのよね。
コルクを抜いた瞬間、芳醇な香りが広がって、２０年も経ているのに、若々しく瑞々しい。
味わいは、思わず言葉を失って、「これを美味しいと思わない人はいないんじゃないかな」と２人でうなずき合った。
ああ、説明になってないな。
ブラックベリーの果実の香りに、深い深い森（ブルゴーニュよりもっともっと深い森）の静けさ。
繊細ながらも力強い！
もう、だって、あと２０年は必ず美味しいんだもん。すごいよホント（涙）。
おうちで作る、どんな料理にも合わないだろうけど（というか特に芝寿しとは、絶対に一緒に飲まないでください、笑）、
近ごろ、ウチで流行っている「リヨン」のサラダと一緒に。
「リヨン」という名前だけど、ロワール料理（フランス）なのです。
これ、豚ばら肉（赤味の多いかたまり）を一晩塩したものを、５センチくらいに切って白ワインで煮るだけというお手軽料理！
白ワインで煮きったところで、豚の脂が出てきてさらに中火で転がし、コショウで味を調える。
こんな料理が、またまた信じられないくらいに美味しいのです〜！
･･･いや、いつもの通り、材料を揃えるのは私、作るのはダーさんですがね。
そう、言ってみれば「おふらんす風チャーシュー」かな。
