ラム・アグリコール

ダーさんの常備菜③「リヨン」。

ロワール郷土料理（だったはず）。豚バラかたまりを塩して一晩置いて、白ワインで煮切るだけ。

それが、もう、超美味しいんだから、ホント、ワインって不思議！

お弁当にも最適です（*´∀｀*）ノ

さてさて、昨日、ダーさんが帰ってきて、２人帰国祝いへ。

「大間のマグロありますよ」とか言われて、調子に乗って食べてたら、またまた予算オーバー、ガーン。

本当はマグロ苦手なのですけどね、私。

上機嫌で２次会へ。

シャンパン飲みたかったけど、ボトル開けさせるの申し訳なくて、･･･うーん、じゃあ、ラムだ！

「マルティニークのラム！」

２種類ありました、すごいなぁ、あるんだ。

※補足：マルティニーク島はフランス領。AOCマルティニークのラムがあるのです。

■クレマン

　　甘い香り、香り高い、ふくよかな味わい

■トロワ・リヴィエール　１９９７

　　キリリッとした味わい、男らしい！

･･･コメント、そんなんでいいんかい！

ラム酒とは、サトウキビを原料としたお酒。

普通は、サトウキビの糖蜜（精製した糖蜜含む）から作るのだけど、「ラム･アグリコール（農業ラム）」は、サトウキビのフレッシュ･ジュースから作るのです。

AOCマルティニークは、サトウキビの品種・収穫時期・造り方、最低アルコール度などが、法律で厳しく決められています。もちろん、ラム･アグリコールです。

飲んだ瞬間、何だコレは、ホント美味しい！

この前ケチった、モルガン船長の虎の子（キャプテン・モルガン・プライベート・ストック）、もう飲めなくなるじゃない！

甘さがキレイなの、美しい旋律のような上品な甘さなの。

これは、砂糖水で作ったのと、アカシアの花から採ったのと、全然違うあのハチミツの味を思わせます。

なかなか手に入らないぞー、こんなラム。簡単に飲ませてくれて、ありがとう！