クレマン・ド・リムー

もう金曜日だー！

今週、早かったなぁ。でもあんまり疲れてない。

しばらく腰が痛かったけど、火曜日に整体行って背骨の歪みを治してもらったら、嘘みたいに痛くない。

明日も出勤日だけど、ワタシ、ヤスミマス。
　

■落選■泡白　　【クレマン･ド･リムー】

ワイン名：クレマン・ド・リムー　レ・グレムノスNV

生産者：ドメーヌ・ジ・ロレンス

産地：フランス　　リムー（カルカッソンヌから５ｋｍ）

品種：シャルドネ60％、シュナン･ブラン30％、他

温度：６度　冷蔵庫で良く良く冷やして

値段：1,974円

★手摘み、ラ・キュヴェのみ使用、瓶内二次発酵、熟成20ヶ月。フレッシュなレモンやリンゴを噛んだような酸が美しいスパークリング。樽を使っていなく（予想）、ドサージュしてない（予想）、もうちょっと熟成期間ほしいなぁ、と、シャンパーニュには及ばないけど、なかなかエレガントです。
落選の理由は、若干この酸が気になって。（私は好きなのですが）苦手な人もいるかなってのと、家庭の和食にどうかなと思ったからでした。